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[本館] 6階
リビング
〈石川鋳造〉おもいのフライパン
リビングフロアを担当して17年になります。元々キッチン用品などのリビングアイテムが好き。仕事も兼ねて様々なアイテムを使っています。フライパンもこれまでテフロンやフッ素、セラミックなど様々な加工を施したフライパンを使ってきました。しかし、しばらく使っているうちにコーティングが剥がれたり、色がついたり、焦げ付きやすくなったり…。長く使える鉄のフライパン、しかも熱伝導が穏やかで蓄熱性が高い鋳鉄（ちゅうてつ）のものを探していました。
そんな中「お肉がおいしく焼ける」と大人気になっていた〈石川鋳造〉の「おもいのフライパン」を売場で取扱うことに。それはまさに探していた鋳鉄のものでした。〈石川鋳造〉は鋳物業として盛んな愛知県碧南市に構える1938年創業の老舗鋳物屋。その高い技術力でよりよいモノづくりを、という職人さんの想いにも心打たれさっそく購入しました。
実際に使ってみると...「とにかく料理がおいしくできる!!」このひと言に尽きます。初めて使った時は「なんだかいい…」ふたたび使うと「やっぱりいい！」使えば使うほど本物の良さを感じます。
お肉の場合、外はカリッと香ばしく中はじゅわっとジューシー。野菜は水分を逃さず歯ごたえがありシャキッと仕上がります。シンプルな料理もワンランク、ツーランク上の出来上がりに。
そのヒミツはやはり高い熱伝導性と蓄熱性。素材をフライパンにのせた時の”ジャジャッ”とした音が熱伝導の高さを物語ります。持ち上げると20㎝のもので約1.2㎏とフライパンの中でも重く、また厚くつくられています。たしかに重いのですが、それを上回る良さがありついつ手に取ってしまいます。また、安全・安心の無塗装でありながら特殊な熱処理が施され、さびや焦げ付きが発生しにくくなっているのも魅力。今では朝食から夕食まで生活にかかせないものとなりました。
まさに「重い」と「想い」がつまったフライパン。お料理するのが楽しくなる逸品です。
〈石川鋳造〉
おもいのフライパン
（20㎝）…税込11,000円
（24㎝）…税込16,500円
（26㎝）…税込17,600円
■［本館］6階 リビング
