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今週は、母の日オーガニックワインと、熊本県「繊月酒造」米焼酎の特集です。（今回はインターネットでのお取り扱いはございません。） |
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1. モスカード・ダスティ・サングロード（マリオ・トネリ）
（伊・ピエモンテ、モスカート・ビアンコ・ディ・カネッリ100％、白、甘口、750ml）
…………………………………………………………………………………税込3,150円
女性に贈る赤いカーネーションのテーマ”感謝”。愛する女性の笑顔のように素敵でやさしい香りのカーネーションをイメージしています。
紫がかった深紅色の美しさで、フローラルの香りに包まれながらも苺や木苺ジャムのような甘い果実の香りも感じられ、時間とともに少しシナモンを添えたようなかぐわしい香りが広がってきます。
2. キュヴェ・マリー
（伊・ヴェネト、マルツェミーノ100％、赤、750ml）
…………………………………………………………………………………税込3,150円
百年を越える歴史の中で培われた、独自の技術で手掛けられた古酒です。古酒ならではの芳醇な香りと奥深いまろやかさが特徴です。
3.繊月酒造 特醸白い月（熊本、米焼酎、35度、720ml）………………………税込2,943円
自家培養の糀・酵母を使い、100余年重ね続けてきた秘伝の技で造りあげ、うまさを封印した本格焼酎です。30年以上封印した山廃仕込みの大古酒をブレンドし味わいを深め、厳選された竹炭で磨き上げ、洗練された味わいとまろやかさを実現した本格焼酎です。
4. 繊月酒造 霧の封印（熊本、米焼酎、25度、720ml）…………………………税込2,625円 |
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※未成年への酒類販売は、いたしておりません。 |
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愛知 勲碧酒造試飲販売 |
熊本 繊月酒造
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おすすめ大吟醸特集 |
小豆島 森國酒造
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宮崎 雲海酒造
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キッチンステーション管理栄養士・稲垣都が、四季折々の素材を生かした料理を、
名鉄百貨店専属のシニアソムリエ・戸田秀和が、これによく合うワインをご紹介します。
※食材は名鉄百貨店フードターミナル内で販売しているものを使用しております。
● シニアソムリエ：戸田秀和（左）
日本ソムリエ協会認定シニアソムリエで、フランス料理＜壷中天＞、ワインバー＜ラ・フェット＞も手掛ける若手実力派。
● 料理提案：キッチンステーション管理栄養士 稲垣都（右） |
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◆ ADOグラーヴ'05
…………………税込2,100円
グレープフルーツやハーブの爽やかな香りとフレッシュな酸味を感じることができるこれからの季節にぴったりなワインです。春野菜のｻﾗﾀﾞや魚介類のカルパッチョやお刺身に大変よく合います。
（フランス、ボルドー地方、グラーヴ地区、白、辛口、750ml、ソーヴィニョン・ブラン セミヨン）
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【トマトドレッシングサラダ（4人分）】
レタス1/2玉（九州屋）、トマト1個（九州屋）
A：オリーブオイル大さじ3（グロッサリー）、おろしにんにく適量（グロッサリー）、塩コショウ適量（グロッサリー）
★作り方
1. レタスは適当」な大きさにちぎる
2. あられ切りにしたトマトとAを混ぜ合わせレタスにかける |
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◆ シャトー・レ・トロワ・
クロワ'99
………………税込3,990円
オーパス・ワンを世に送り出しムートン・ロートシルトを現在の地位に押し上げた名醸造家、パトリック・レオン氏が、ムートンの醸造長を引退後に家族と造っているワインです。｢老後の楽しみ｣にしてはあまりにも素晴らしいワインで、10年近く熟成された現在、熟成香（ブーケ）も漂い出した飲み頃のワインです。
（フランス、ボルドー地方、フロンサック地区、赤、ミディアムボディ、750ml、メルロ カベルネ・フラン）
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【わかめの炒め物（4人分）】
生わかめ100g（丸忠）、京揚げ1枚（グロッサリー）、卵1個（グロッサリー）、ごま適量（グロッサリー）、しょうゆ適量（グロッサリー）、ごま油適量（グロッサリー）
★作り方
1. わかめはざく切りにする
2. 油揚げは細切りにする
3. 卵はいり卵にしておく
4. フライパンにごま油を熱し、わかめと油揚げをさっと炒め、ごまといり卵を
加えしょうゆで味付けをする |
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◆ クロ・サン・タン'99
………………税込3,150円
現在ボルドーで注目を浴びている産地、プルミエール・コート・ド・ボルドー。数多くのコストパフォーマンスの高いワインが産まれています。このワインの良さは、なんといっても味わいのバランスの良さ。程よい滑らかな渋みと柔らかい酸でお二人で一本を飲み疲れすることなく最後まで美味しくいただけます。赤身のお肉のステーキに春野菜のグリルなどを付け合せるとぴったりです。
（フランス、ボルドー地方、プルミエール・コート・ド・ボルドー地区、赤、ミディアムボディ、750ml、カベルネ・ソーヴィニョン主体）
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【マッシュジャーマンポテト （4人分）】
たけのこ1本（九州屋）、豚肉スライス16枚（柿安）、小麦粉適宜（グロッサリー）、油適宜（グロッサリー）
A：オイスターソース大さじ2（グロッサリー）、しょうゆ大さじ1（グロッサリー）
★作り方
1. たけのこはアク抜きをして豚肉の幅に合わせた拍子切りにする
2. 豚肉に軽く小麦粉をふり たけのこを巻く
3. 表面に小麦粉をつけ、油をひいたフライパンで焼く
（豚肉の巻き終わりが下になるように）
4. Aで味付けをする |
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| ※掲載価格は総額表示消費税（5%）込みになっております。 |
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